Veggie World und ein softes Brot

Es duftet so herrlich in der Küche und dabei ist noch gar nicht Weihnachtszeit! 

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Habe mal wieder bei Pinterest - wie jeden Tag ;) - gestöbert und bin auf ein schönes Brotrezept gestoßen. Das habe ich dann ein bisschen abgewandelt, somit kann man es nun vegan umsetzen.

Eigentlich habe ich danach gesucht, denn auf der Veggie World in Dortmund am letzten Wochenenden gab es am Stand von allesvegetarisch.de so ein leckeres Brot, so dass ich auch backen wollte. Probiert haben wir das wirklich leckere Carpaccio und viele andere Leckereien ...

Grillsalate - drei schnelle Rezepte

Im Sommer wird gegrillt! 

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Wir grillen gerne. es gibt unzählige Möglichkeiten auf Fleisch zu verzichten. Egal, ob fertige "Wurst" oder "Fleischalternativen" aus Tofu oder anderer Basis oder selbstgemachte Burgerpatties aus Grünkern, Hagerflocken, Gemüse ... 

Dazu dürfen leckere Beilagen wie Salate nicht fehlen. Während meine Schwägerin meist für Brot sorgt, bringen wir oft vegane Salate mit. Hier sind drei Rezepte zum Ausprobieren und Genießen.

Bulgursalat 

Bulgur, oder auch in Nordafrika als Couscous bekannt, ist sehr vielfältig. Während man es herzhaft zu Fleisch zubereiten kann, gibt es auch süße Varianten. Ich habe es vor vielen Jahren in Marokko als Süßspeise gegessen und niemals so hinbekommen ... Schade!

Nun, heute möchte ich hier jedoch ein leichtes Rezept für einen einfachen, schnellen Bulgursalat anbieten. Vegan.

Bulgur oder Couscous besteht aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Hartweizen, Gerste oder Hirse. Der Grieß wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft.