Grillsalate - drei schnelle Rezepte

Im Sommer wird gegrillt! 

***Unbezahlte Werbung, da Markennennung***

Wir grillen gerne. es gibt unzählige Möglichkeiten auf Fleisch zu verzichten. Egal, ob fertige "Wurst" oder "Fleischalternativen" aus Tofu oder anderer Basis oder selbstgemachte Burgerpatties aus Grünkern, Hagerflocken, Gemüse ... 

Dazu dürfen leckere Beilagen wie Salate nicht fehlen. Während meine Schwägerin meist für Brot sorgt, bringen wir oft vegane Salate mit. Hier sind drei Rezepte zum Ausprobieren und Genießen.

Bulgursalat 

Bulgur, oder auch in Nordafrika als Couscous bekannt, ist sehr vielfältig. Während man es herzhaft zu Fleisch zubereiten kann, gibt es auch süße Varianten. Ich habe es vor vielen Jahren in Marokko als Süßspeise gegessen und niemals so hinbekommen ... Schade!

Nun, heute möchte ich hier jedoch ein leichtes Rezept für einen einfachen, schnellen Bulgursalat anbieten. Vegan.

Bulgur oder Couscous besteht aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Hartweizen, Gerste oder Hirse. Der Grieß wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft.